Finishing w iCombi Pro – Precyzja. Znakomity smak. Wydajność produkcyjna.

Aktualności, Oferta dla gastronomii, Piece konwekcyjno-parowe

Czas czytania: 4 minutyKongres, premiera, 50. urodziny, impreza firmowa, ślub. À la carte, bankiet, szwedzki stół, catering. To opłacalne zlecenia – pod warunkiem, że wszystko jest pod kontrolą. Od planowania przez realizację po nieprzerwanie wysoką jakość nawet setek porcji na talerzach. Często presja czasowa jest powiązana z brakiem wykwalifikowanego personelu, wysokim nakładem pracy przy niewielkim budżecie i konieczności…

Metody przyrządzania potraw z iVario Pro

Aktualności, Obróbka termiczna, Oferta dla gastronomii

Czas czytania: 7 minutyiVario Pro to jedno z najnowocześniejszych urządzeń gwarantujących niesłychaną wydajność produkcyjną, elastyczność i prostotę. Wysoka jakość potraw bez konieczności nadzorowania, łatwa obsługa bez pracochłonnej nauki. Oto wsparcie ograniczające błędy i oszczędzające czas. Gotowanie z wykorzystaniem iVarioJedno z łatwiejszych zadań Bez konieczności nadzorowania – mimo to zgodnie z upodobaniem. Warzywa, makaron, risotto, mleko, sos beszamelowy –…

Pieczenie w Rational iCombi Pro – wyjątkowe możliwości

Oferta dla gastronomii, Piece konwekcyjno-parowe, Serwis urządzeń Rational

Czas czytania: 4 minuty„Pieczenie w Rational iCombi Pro” – brzmi rewolucyjnieI takie jest Pieczenie słodkości, słonych przekąsek i małych dodatków – wypieki są w modzie, a ich różnorodność jest koniecznością. Bułki, chleb wiejski, pizza i quiche. W międzyczasie ciasto czekoladowe i ciasteczka. Niemożliwe? Ależ skąd. Na przykład z wykorzystaniem urządzenia, które jest bardziej inteligentne, prostsze i bardziej wydajne.…

Pokaz technologii Cook & Chill według Rational i Rilling

Aktualności, Szkolenia

Czas czytania: 2 minuty„Świeżo przygotowane smakuje najlepiej” to twierdzenie śmiało możemy odłożyć do akt. System schładzania i przechowywania wcześniej przygotowanych potraw firmy Rilling konserwuje przygotowane potrawy zachowując ich aromat oraz jakość produktów na najwyższym poziomie nie niszcząc struktury produktu. Pokażemy całe spektrum możliwości połączenia urządzeń Rilling i RATIONAL. A jeśli będą Państwo mieli jakieś pytania, szefowie kuchni będą pod ręką,…

Wyposażenie dodatkowe Rational – Wytrzymałe. Trwałe. Niestrudzone.

Akcesoria kuchenne, Aktualności, Oferta dla gastronomii, Oferta dla sklepów, Piece, Piece konwekcyjno-parowe

Czas czytania: 9 minutyAkcesoria Rational muszą być wytrzymałe, być w stanie znieść codziennie użytkowanie w kuchniach profesjonalnych – dopiero wtedy tace do grillowania i pieczenia pizzy, Podstawa na talerze, CombiFry i okapy kondensacyjne zasługują na miano oryginalnych akcesoriów RATIONAL. To właśnie one umożliwiają korzystanie z możliwości iCombi Pro i iCombi Classic w pełnym zakresie. Tylko dzięki nim może…

Stosowanie tabletek myjących Active Green w SelfCookingCenter® i CombiMaster® Plus

Porady, Serwis urządzeń Rational

Czas czytania: 3 minutyTłuszcz czy uporczywe plamy pozostawiają widoczne ślady. Czas na Active Green. Tabletki myjące niezawierające fosforanów i fosforu do iCombi usuwają wszystko, co nie powinno znajdować się w komorze. Niezawodny, higieniczny, przyjazny dla środowiska. Z przyjemnością informujemy, że od 15.06.2021 r. firma Rational udostępnia Państwu nowe wersje oprogramowania dla starszych urządzeń: dla SelfCookingCenter® (od 09/2011) – SCC-07-00-10.2dla CombiMaster® Plus z funkcją automatycznego…

Supermarket z Rational – świat wyjątkowych smaków

Aktualności, Oferta dla sklepów, Piece

Czas czytania: 4 minutyDyskonty, sklepy internetowe, sklepy ekologiczne, targi – klasyczne punkty gastronomiczne w supermarketach odczuwają presję ze wszystkich stron. Aktualna konieczność: unikalny wyróżnik oferty. Nowe idee, koncepcje, oferty. Zorientowane na przyszłość. Zwiększające długość pobytu w sklepie. Różnorodne. Wzbudzanie oczekiwań, spełnianie oczekiwań. Za pomocą bistro, street food, gorących bufetów. W drodze, w czasie przerwy obiadowej, w domu. Niezawodnie…

iVario 2-XS – Precyzja. Moc. Gotowość do pracy.

Obróbka termiczna

Czas czytania: 4 minutyiVario 2-XS – Wydajność potrzebna w każdej nowoczesnej restauracji. Warunki zewnętrzne: mała kuchnia, niewystarczające wyposażenie, brak wykwalifikowanych pracowników, ograniczony budżet. Warunki wewnętrzne: wysokie wymagania. Tutaj do gry wkracza inteligentna technologia. Która gotuje, smaży i frytuje. Nawet 4 razy szybciej i przy 40% mniejszym zużyciu energii w porównaniu ze sprzętami tradycyjnymi. Gwarantująca jeszcze więcej możliwości w…

Wędzenie w iCombi Pro – VarioSmoker

Oferta dla gastronomii, Oferta dla sklepów, Piece, Piece konwekcyjno-parowe

Czas czytania: 2 minutyPojemnik wędzarniczy. Wędzony aromat: prawdziwy, oryginalny, indywidualny. VarioSmoker działa z wykorzystaniem wszystkich popularnych materiałów wędzarniczych, takich jak zrębki drewniane czy pellet. Wybór materiałów do wędzenia, temperatury w komorze oraz odpowiednie przygotowanie produktów wpływają na aromat i intensywność wędzenia. Wędzone aromaty bez konieczności posiadania pieca wędzarniczego – bezpośrednio z pieca konwekcyjno-parowego. VarioSmoker umożliwia nadawanie mięsom, rybom…

RATIONAL – 4 triki poprawiające wydajność kuchni

Aktualności, Oferta dla gastronomii, Piece konwekcyjno-parowe, Porady

Czas czytania: 3 minutySzefów kuchni, właścicieli restauracji oraz managerów kuchni trapi to samo pytanie: jak można poprawić wydajność kuchni przy jednoczesnej optymalizacji kosztów? Również firma RATIONAL spróbowała znaleźć na nie odpowiedź i przeanalizowała, w jaki sposób piec konwekcyjno-parowy pomaga obniżyć koszty energii i rozwiązać problem wykwalifikowanego personelu bez konieczności zawierania kompromisów w kwestiach jakości. 1. Redukcja opłat za prąd Najwyższe koszty w kuchni…