Oferta dla gastronomiiPiece konwekcyjno-paroweSerwis urządzeń Rational

Szacowany czas czytania: 6 minut

„Pieczenie w Rational iCombi Pro” – brzmi rewolucyjnie

I takie jest

Pieczenie słodkości, słonych przekąsek i małych dodatków – wypieki są w modzie, a ich różnorodność jest koniecznością. Bułki, chleb wiejski, pizza i quiche. W międzyczasie ciasto czekoladowe i ciasteczka. Niemożliwe? Ależ skąd. Na przykład z wykorzystaniem urządzenia, które jest bardziej inteligentne, prostsze i bardziej wydajne. Które potrafi gotować i piec. Łączy w sobie ponad 45-letnie doświadczenie i potęgę innowacji. Odciążające Państwa, zapewniające przestrzeń na kreatywność. Gwarantujące wyroby niczym z tradycyjnej piekarni.

Wilgotność, prędkość powietrza, temperatura, nawilżanie. Doskonale do siebie dostosowane. W jednym urządzeniu, które myśli, uczy się, nic nie zapomina, jest uważne i dostosowuje się. A dzięki swoim inteligentnym funkcjom pomocniczym dynamicznie reaguje na zmieniające się wymagania. Ciasto bardziej wilgotne? Produkty głęboko mrożone? Drzwi do komory otwarte przez zbyt długi czas? Więcej croissantów niż zwykle? Również w tym przypadku iCombi Pro nie zapomina o pożądanym rezultacie i samodzielnie dostosowuje ustawienia.

Słone przekąski

pragnienie wysokiej jakości

Chleb i bułki to nie dodatki, ale symbol prawdziwej jakości. Dodatkowo wymagają innych procesów pieczenia niż ciasta i ciasteczka. Należy zagwarantować chrupiące skórki, indywidualne struktury i sprężysty środek. Produkty te są jedyne w swoim rodzaju, tak samo jak pizza i quiche. Również jako urozmaicenie oferty. Pod warunkiem, że rezultaty zawsze będą tak samo dobre, niezależnie od tego, kto akurat jest w kuchni. Dlatego też ważne jest, jaki sprzęt jest w kuchni. Na przykład iCombi Pro. Urządzenie jest wyposażone w inteligentne ścieżki pieczenia, gwarantujące pożądane rezultaty również w przypadku słonych przekąsek. Pozwalające inteligentnie kontynuować Państwa pomysły. Z gwarancją odpowiednich rezultatów.

Słodkie grzeszki

kwestia odpowiedniej organizacji

Nie trzeba być cukiernikiem, aby produkować wypieki najlepszej jakości. W zupełności wystarczy iCombi Pro. Ciasto czekoladowe, sernik nowojorski, muffiny, ciasteczka. Ciasto drożdżowe, francuskie, parzone, piaskowe, kruche. Mrożone lub świeże. iCookingSuite, inteligencja pieczenia w iCombi Pro, wie wszystko, potrafi wszytko, robi wszystko. Wystarczy wprowadzić pożądany rezultat, uruchomić proces pieczenia i gotowe. Zawsze i z zachowaniem tej samej jakości.

Załadunek mieszany

to świeżość, którą zauważą, poczują i posmakują Państwa goście

Zapotrzebowanie: bogata oferta świeżych produktów. Brakuje jednak czasu na dodatkowe czynności? Ale jest iCombi Pro. Z iProductionManager. Umożliwia on wypiekanie różnych produktów w tej samej komorze. Jednocześnie, jeden po drugim, taśmowo. Zgodnie z preferencjami. iProductionManager nadzoruje każdy załadunek, dostosowuje czasy pieczenia do ich wielkości, kontroluje częstotliwość i czas otwarcia drzwi i automatycznie powiadamia o zakończeniu poszczególnych wypieków. Jest również wyposażony w optyczną sygnalizację załadunku.

Zalety

Oszczędzają Państwo czas, bez kompromisów w kwestii jakości. Bez dodatkowego nakładu pracy, bez konieczności nadzorowania. Z zachowaniem pełnej elastyczności.

Wyposażenie dodatkowe

Właściwe składniki gwarantujące sukces

Akcesoria muszą być wytrzymałe, być w stanie znieść ciężkie codziennie użytkowanie – wymagania te dotyczą zarówno blach do pieczenia, tac do grillowania i pieczenia pizzy, jak i okapów kondensacyjnych firmy RATIONAL. Dopiero oryginalne wyposażenie dodatkowe RATIONAL, spełniające normy gastronomiczne i piekarnicze, jest w stanie zagwarantować wyjątkowe rezultaty urządzenia iCombi Pro i pełny zakres jego możliwości. Aby muffiny, chleb i inne wypieki zawsze doskonale się udawały. Nawet flan zachowuje swój kształt.

Blachy do smażenia i pieczenia

Do przyrządzania m.in. bułek, croissantów, ciasta duńskiego i pieczonych ziemniaków. Gwarantujące równomierne przyrumienienie, soczystość i piękne skórki. Blacha perforowana jest przeznaczona do przyrządzania produktów convenience.

Pojemniki emaliowane „w marmurek”

Z estetycznie ukształtowanymi narożami, zapobiegającymi stratom przy porcjowaniu ciast i zapiekanek. Dzięki optymalnym właściwościom przewodzenia ciepła produkty uzyskują równomierne przyrumienienie.

Taca do grillowania i pieczenia pizzy

Do przyrządzania pizzy świeżej lub convenience, podpłomyków i tradycyjnej pity. Z gwarancją optymalnego przyrumienienia i chrupkości.

Forma do smażenia i pieczenia

Do przyrządzania klasycznych dań z patelni, takich jak placki ziemniaczane, tortille, quiche i naleśniki. Również do małych ciast, np. tarte tatin. Zawsze równomierne przyrumienienie, na całej powierzchni dna.

Formy na muffiny i tymbale

Wykonane z wysoce elastycznego materiału, z optymalnymi właściwościami zapobiegającymi przywieraniu, do przyrządzania muffinów, budyniów chlebowych, podpłomyków z warzywami, tymbali rybnych, jajek w koszulkach i deserów.