Schładzanie szokowe poprawia ekonomikę i wydajność pracy. Pracując na porcjach oszczędza się czas, a możliwość przygotowania większych ilości potraw równocześnie pozwala zmniejszyć koszty. Pokażemy wymierne korzyści ze stosowania schładzarek oraz praktyczne wykorzystanie ich w gastronomii. Każdy pracujący w gastronomii wie, jak ważne jest szybkie schładzanie i zamrażanie potraw. Szczególnie, gdy chcemy podać je w późniejszym czasie, przy jednoczesnym uniknięciu utraty zapachów i aromatów. Dzięki metodzie Cook&Chill jest to możliwie! Serdecznie zachęcamy do zapoznania się z urządzeniami Pro/Pro+.