Pakowarki próżniowe Henkelman Aero

Czas czytania: 6 minuty

Seria Aero to nowoczesne, innowacyjne pakowarki o wyjątkowo higienicznej budowie. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wzbogacona w funkcje delikatnego napowietrzania, czerwonego mięsa, czyszczenia pompy oraz alarmu serwisowego. Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.

Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów,
Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni,
Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter),
Szybszy cykl pakowania,
Rozbudowane menu,
Alarm serwisowy,
Funkcja czyszczenia pompy,
3 lata gwarancji.

Etapy pakowania próżniowego

Pakowanie próżniowe to optymalny sposób na przedłużenie trwałości oraz ochronę produktów spożywczych i innych przed czynnikami zewnętrznymi. Cykl pakowania próżniowego przebiega
w czterech etapach.

Kontrola cyklu pakowania

Kontrola cyklu pakowania jest kluczowa w celu osiągnięciu niskiego poziomu próżni. Technologia Henkelman’a pozwala Ci kontrolować cykl pakowania na trzy sposoby.

Funkcje

Program czerwone mięso

Zapobiegnie kapaniu, poprawienie jakości i koloru mięsa.

Czy można przedłużyć okres przydatności do spożycia czerwonego mięsa?
Z maszynami Henkelman tak, Henkelman jest pierwszym producentem na rynku wprowadzającym program dla czerwonego mięsa.

W czym jest problem ?
Czerwone mięso zawiera dużo wody. Miesza się z białkiem zwanym mioglobiną, mieszanka ta nadaje mięsu koloryt czerwony – tak pożądany przez konsumentów. Podczas ekstrakcji próżniowej na skutek powstania bardzo niskiego ciśnienia mieszanka ta zostaje zwykle częściowo wyciągnięta z mięsa. Wpływa to niekorzystnie na konsystencję mięsa, koloryt i estetykę opakowania. Program czerwone mięso pozwala skutecznie ograniczyć to zjawisko.

Zalety programu czerwonego mięsa:
• zapobiega kapaniu, a tym samym utracie wilgotności,
• ogranicza powstawanie pęcherzyków powietrza,
• mocniejsze opakowanie,
• ulepsza prezentację,
• wydłuża okres trwałości,
• poprawia jakość produktu.

Czujnik punktu wrzenia

Kontrola czujnika z czujnikiem temperatury wrzenia

Produkty ciekłe i mokre szybko osiągają punkt wrzenia w fazie próżni. Produkty ciekłe mogą również gotować się na zimno. To dlatego Henkelman wyposażony jest w czujnik podciśnienia w dodatkowej opcji: opcja sterowania Ciecz. Po uaktywnieniu tej funkcji, czujnik wykrywa szybko i dokładnie odparowanie produktu wilgotnego lub ciekłegoj. W ten sposób będzie można uniknąć tego, że produkt osiąga temperaturę wrzenia w fazie próżni. W rezultacie można uniknąć uszkodzenia produktu i urządzenia.

Zalety funkcji sterowania – w płynie:

• Produkt nie traci wilgoci.
• Opakowanie i maszyna nie brudzą się.
• Olej w pompie zachowuje jakość.
• Pompa nie może rdzewieć.
• Optymalny czas cyklu, nie dłużej niż jest to konieczne.
• Produkty nie są zepsute z powodu wrzenia.

Przebieg procesu:

1. Włączenie czujnika punktu parowania.

2. Zamknięcie pokrywy, rozpoczęcie działania maszyny.

3. Sensor zatrzymuje działanie pompy próżniowej przed osiągnięciem wrzenia.

4. Rozpoczęcie zgrzewania itd.

Delikatne napowietrzanie

Program Delikatne napowietrzanie chroni produkt i opakowanie.

Po uszczelnieniu woreczka, powietrze jest wpuszczone do komory poprzez zawór napowietrzający. Ciśnienie wewnątrz i na zewnątrz muszą się wyrównać przed otwarciem komory. Jest to przeprowadzane na dwa sposoby: ? normalne napowietrzanie; ? napowietrzanie za pomocą funkcji Air soft – delikatne napowietrzanie.

Napowietrzanie z funkcją delikatną.

Powietrze jest stopniowo odprowadzane do komory (w oparciu o czas wcześniej ustawiony).
Torba próżniowa ugniata się stopniowo i w sposób kontrolowany.
Dzięki temu optymalna ochrona produktu i worka próżniowego i jest zagwarantowana.

Funkcja delikatnego napowietrzania nadaje się idealnie do:

Żywność: szaszłyki, kościste steki, jagnięcinę, żeberka itp.
Przemysł: wkręty, śruby, elementy elektroniczne, płytki drukowane, noże itp.

Dostępne modele

Aero 35

Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
podwójny zgrzew
delikatne napowietrzanie
nowy system zawiasów

Aero 35+

Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 16m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
podwójny zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
delikatne napowietrzanie
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
nowy system zawiasów

Aero 42

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
podwójny zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
delikatne napowietrzanie
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
nowy system zawiasów

Aero 42+

Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 21m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
podwójny zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
delikatne napowietrzanie
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
nowy system zawiasów

Aero 42XL

Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Większa komora o głębokości 460 mm przy zastosowaniu pojedynczej listwy zgrzewającej Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
podwójny zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
delikatne napowietrzanie
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
nowy system zawiasów

Aero 42XL+

Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Większa komora o głębokości 460 mm przy zastosowaniu pojedynczej listwy zgrzewającej Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 21m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.

3 programy
zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
podwójny zgrzew
intuicyjne sterowanie
czujnik kontroli próżni
delikatne napowietrzanie
opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
nowy system zawiasów

Dane techniczne

	Aero 35	Aero 35+	Aero 42	Aero 42+	Aero 42XL	Aero 42XL+
Wydajność pompy:	8 m³/h	16 m³/h	16 m³/h	21 m³/h	16 m³/h	21 m³/h
Czas cyklu:	25-60 sekund	15-30 sekund	20-40 sekund	15-35 sekund	20-40 sekund	15-35 sekund
Długość listwy zgrzewającej:	350 mm	350 mm	420 mm	420 mm	420 mm	420 mm
Wymiary komory:	370 x 350 x 150 mm	370 x 350 x 150 mm	370 x 420 x 180 mm	370 x 420 x 180 mm	460 x 420 x 180 mm	460 x 420 x 180 mm
Wymiary zewnętrzne:	543 x 451 x 454 mm	543 x 451 x 454 mm	523 x 491 x 464 mm	523 x 491 x 464 mm	613 x 491x 469 mm	613 x 491x 469 mm

Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę

Ewakuacja powietrza	Iniekcja gazu (opcjonalnie)	Zgrzewanie	Napowietrzanie
Powietrze jest usuwane z produktu, worka oraz komory przez określony czas lub do momentu osiągnięcia założonego ciśnienia lub punktu wrzenia.	Znana również jako pakowanie w modyfikowanej atmosferze ochronnej (MAP). Dodanie gazu chroni produkt przed czynnikami zewnętrznymi oraz zmianą barwy. Jest to zwykle mieszanina gazów.	Właściwy system zgrzewania chroni produkt efektywnie przed czynnikami zewnętrznymi. Zależny jest od rodzaju i grubości worka barierowego oraz Twoich wymagań w zakresie pakowania.	Po zakończonym procesie zgrzewania worka, powietrze wtłaczane jest z powrotem do komory. Kiedy ciśnienie w komorze wyrówna się z ciśnieniem zewnętrznym, pokrywa otwiera się.

Kontrola czasu	Czujnik kontroli próżni	Czujnik punktu wrzenia
Ustaw czas cyklu pakowania, a urządzenie zakończy ewakuację powietrza kiedy osiągnie założony czas. Idealny dla podstawowych i profesjonalnych potrzeb pakowania.	Chcesz aby urządzenie wykrywało określony poziom próżni w komorze? Czujnik kontroli próżni zakończy cykl jak tylko osiągnięty zostanie określony wcześniej procentowo poziom próżni.	Mokre i płynne produkty jak zupy i sosy szybko osiągają punkt wrzenia podczas cyklu pakowania próżniowego. Redukowanie ciśnienia poniżej atmosferycznego powoduje wrzenie cieczy w temperaturze pokojowej i intensywne parowanie nawet zimnego produktu. Czujnik punktu wrzenia szybko i precyzyjnie wykrywa moment utraty wilgoci przez produkt, następnie maszyna zatrzymuje ewakuację powietrza i zaczyna proces zgrzewania worka. Dzięki temu chronimy zarówno produkt jak i urządzenie.