CORE to zaawansowany piec przeznaczony do odpieku i odgrzewania produktów w lokalach gastronomicznych. Dzięki innowacyjnej technologii, urządzenie znacząco usprawnia proces przygotowania dań, skracając czas pracy i zapewniając najwyższą jakość serwowanych produktów. Core jest idealnym rozwiązaniem dla klientów, którzy opierają swoją działalność na gotowych półproduktach i pragną minimalizować zapotrzebowanie na wykwalifikowany personel. Kompaktowe wymiary pieca umożliwiają instalację w niemal każdym miejscu, czyniąc go niezwykle praktycznym rozwiązaniem zarówno dla dużych restauracji, jak i mniejszych punktów gastronomicznych.
Kluczowe zalety Core:
- Technologia hybrydowa: Połączenie pieca statycznego z kamieniem szamotowym i konwekcji (wymuszonego obiegu powietrza).
- Efektywność: Skrócenie czasu dopiekania dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła.
- Najwyższa jakość: Optymalna tekstura i smak finalnych produktów.
- Elastyczność: Możliwość instalacji w różnych lokalizacjach dzięki kompaktowym rozmiarom.
Skróć czas oczekiwania, wyeliminuj straty i zmniejsz zużycie energii!
CORE przywraca parametry wstępnego pieczenia, dokańczając pieczenie w późniejszym czasie (Refining®) uzyskuj świeżo upieczone produkty! Twój serwis będzie bardziej wydajny i zrównoważony. W rzeczywistości maksymalna moc CORE wynosi 4 kW, przy średnim zużyciu 1,5 kW/h.
Do 20% szybciej z Refining®
Ekskluzywna opatentowana technologia Condecktion® łączy w sobie doskonałość pieczenia statycznego z szybkością kontrolowanej wentylacji przepływów ciepła, które naturalnie występują w komorze. Zmaksymalizuj prędkość pracy i obsługi.
REFINING – proces wykańczania półproduktów Core wspiera proces refiningu, czyli finalnego dopiekania lub wykańczania półproduktów. Technologia ta pozwala na optymalizację i znaczące skrócenie czasu przygotowania, bez kompromisów w zakresie jakości gotowego produktu.
Dla każdego rodzaju biznesu
Kompaktowość i modułowość CORE ułatwia integrację z każdą przestrzenią. Jego wszechstronność pozwala na wykańczanie produktów takich jak spody do pizzy, gotowe półprodukty, a także pieczenie od podstaw produktów gastronomicznych i małych wypieków itp., osiągając maksymalną temperaturę 290°C. Core doskonale sprawdzi się u klientów, którzy kupują gotowe półprodukty i potrzebują jedynie urządzenia do ich regeneracji lub dopiekania. Jest także idealny dla tych, którzy posiadają własną produkcję i chcą efektywnie obsługiwać różne punkty gastronomiczne.
Inteligentne pieczenie
Dzięki tabletowi z intuicyjnym sterowaniem i aplikacji SmartBaking® zarządzanie jest łatwe i uproszczone. Dostosuj pieczenie i Refining® według własnego uznania
Cechy charakterystyczne
Pokład adaptacyjny jest wyposażony w specjalne czujniki
w każdej strefie, samoregulujące ciepło ponad 100 razy na sekundę w zależności od ilości i rodzaju pieczonego produktu.
Korzyści: Idealne pieczenie bez interwencji operatora.
Core wykrywa obciążenie produktem w każdej strefie powierzchni pieczenia. W przypadku szczytów pracy piec autonomicznie aktywuje Auto PowerBoosterTM, dodatkową rezerwę mocy, aby poradzić sobie nawet z dużymi obciążeniami.
Korzyści: doskonałe pieczenie nawet przy wyjątkowych obciążeniach.
Inteligentna technologia zarządzania przerwami w pracy: podczas pieczenia pizzy w trybie automatycznym piec wykrywa przerwy w pracy niezależnie dla każdej strefy pieczenia, aktywując autonomicznie Auto EcoStandbyTM. Piec natychmiast wraca do działania po prostym kliknięciu w timer.
Korzyści: Oszczędność energii przy tej samej wydajności pieczenia. Doskonałe rezultaty od początku serwisu i po przerwach w pracy.
Ręczny tryb pieczenia do oddzielnego i niezależnego zarządza- nia górną i dolną mocą i temperaturą w komorze pieca. Doskonała kalibracja i bilans cieplny.
Korzyści: jednorodność pieczenia, doskonała kalibracja i równowaga cieplna.
Algorytm automatycznie ustawia timer startowy, na podstawie ustawionego czasu rozpoczęcia pracy. Możesz ustawić dwa czasy włączania i wyłączania dziennie.
Korzyści: Łatwiejsza praca, oszczędność czasu i pracy. Doskonałe wypieki od pierwszej partii.
Personalizuje cykl pieczenia według produktu. Dzięki ciągłemu pomiarowi temperatury, stale dostosowuje zużywaną energię do rzeczywistych potrzeb w oparciu o ilość produktu
w komorze pieca. W ten sposób piec zużywa minimalną energię niezbędną do uzyskania idealnego pieczenia.
Korzyści: skuteczność i wydajność bez ponoszenia strat.
Możliwe jest aktywowanie PowerBoosterTM, aby zarządzać wyjątkowym obciążeniem pracą nawet w ręcznym trybie pieczenia. Dodatkowa rezerwa mocy do zarządzania podczas szczytów.
Korzyści: doskonałe pieczenie nawet przy wyjątkowych obciążeniach.
Ciepło pozostaje wewnątrz komory pieczenia, podczas gdy zewnętrzne powierzchnie pozostają chłodne dla komfortu i bezpieczeństwa w środowisku pracy.
Korzyści: lepsza żywotność, największe bezpieczeństwo dla operatora i oszczędność energii.
Funkcja czyszczenia za pomocą pyrolizy do zaprogramowania na koniec dnia, aby usunąć wszelkie pozostałości bez stosowania detergentów.
Korzyści: oszczędność czasu i maksymalne bezpieczeństwo dla klientów.
Inteligentna funkcja przeznaczona do przerw w pracy: przełącz piec ręcznie w tryb eco i uruchom go ponownie jednym kliknięciem utrzymując wartości zadane.
Korzyści: oszczędność energii przy tej samej wydajności pieczenia. Zero strat.
Umożliwia pobranie aktualizacji oprogramowania i upewnienia się, że piec korzysta z najnowszej dostępnej wersji.
Korzyści: zawsze aktualne oprogramowanie.
Kontrola online parametrów pieczenia, wdrażanie aktualizacji treści i oprogramowania, ustawianie timerów włączania
i kontrola zużycia energii, nawet w wielu lokalizacjach. Zarządzanie zdalne. Szczególnie wskazany dla sieci restauracji.
Korzyści: Łatwość zarządzania i standaryzacja procedur.
W przypadku awarii system wyświetla ostrzeżenie na wyświe- tlaczu i jednocześnie wysyła komunikat do Serwisu Pomocy Technicznej.
Korzyści: Rozwiązywanie problemów w czasie rzeczywistym.
Warianty i ich dane techniczne
| MFCORE1 | MFCORE2 | MFCORE3 | MFCORE4 | |
|---|---|---|---|---|
| Zasilanie | 230 V | 230 V | 230 V | 230 V |
| Moc | 1x 4 kW | 2x 4 kW | 3x 4 kW | 4x 4 kW |
| Wymiary komory | 610x410x(H)180 mm | 610x410x(H)180 mm | 610x410x(H)180 mm | 610x410x(H)180 mm |
| Wymiary zewnętrzne | 800(+200)*x690x(H)352 mm | 800(+200)*x690x(H)674 mm | 800(+200)*x690x(H)996 mm | 800(+200)*x690x(H)674 mm |
* Tablet
Opcje
- Okap
- Podstawa na kołach do pieca CORE H=600 mm
- Podstawa na kołach do pieca CORE H=900 mm
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę