Seria Aero to nowoczesne, innowacyjne pakowarki o wyjątkowo higienicznej budowie. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wzbogacona w funkcje delikatnego napowietrzania, czerwonego mięsa, czyszczenia pompy oraz alarmu serwisowego. Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.
- Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów,
- Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni,
- Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter),
- Szybszy cykl pakowania,
- Rozbudowane menu,
- Alarm serwisowy,
- Funkcja czyszczenia pompy,
- 3 lata gwarancji.
Etapy pakowania próżniowego
 Ewakuacja powietrza |  Iniekcja gazu (opcjonalnie) |  Zgrzewanie |  Napowietrzanie |
| Powietrze jest usuwane z produktu, worka oraz komory przez określony czas lub do momentu osiągnięcia założonego ciśnienia lub punktu wrzenia. | Znana również jako pakowanie w modyfikowanej atmosferze ochronnej (MAP). Dodanie gazu chroni produkt przed czynnikami zewnętrznymi oraz zmianą barwy. Jest to zwykle mieszanina gazów. | Właściwy system zgrzewania chroni produkt efektywnie przed czynnikami zewnętrznymi. Zależny jest od rodzaju i grubości worka barierowego oraz Twoich wymagań w zakresie pakowania. | Po zakończonym procesie zgrzewania worka, powietrze wtłaczane jest z powrotem do komory. Kiedy ciśnienie w komorze wyrówna się z ciśnieniem zewnętrznym, pokrywa otwiera się. |
w czterech etapach.
Kontrola cyklu pakowania
Kontrola cyklu pakowania jest kluczowa w celu osiągnięciu niskiego poziomu próżni. Technologia Henkelman’a pozwala Ci kontrolować cykl pakowania na trzy sposoby.
Kontrola czasu | Czujnik kontroli próżni | Czujnik punktu wrzenia |
| Ustaw czas cyklu pakowania, a urządzenie zakończy ewakuację powietrza kiedy osiągnie założony czas. Idealny dla podstawowych i profesjonalnych potrzeb pakowania. | Chcesz aby urządzenie wykrywało określony poziom próżni w komorze? Czujnik kontroli próżni zakończy cykl jak tylko osiągnięty zostanie określony wcześniej procentowo poziom próżni. | Mokre i płynne produkty jak zupy i sosy szybko osiągają punkt wrzenia podczas cyklu pakowania próżniowego. Redukowanie ciśnienia poniżej atmosferycznego powoduje wrzenie cieczy w temperaturze pokojowej i intensywne parowanie nawet zimnego produktu. Czujnik punktu wrzenia szybko i precyzyjnie wykrywa moment utraty wilgoci przez produkt, następnie maszyna zatrzymuje ewakuację powietrza i zaczyna proces zgrzewania worka. Dzięki temu chronimy zarówno produkt jak i urządzenie. |
Funkcje
Program czerwone mięso
Zapobiegnie kapaniu, poprawienie jakości i koloru mięsa.
Czy można przedłużyć okres przydatności do spożycia czerwonego mięsa?
Z maszynami Henkelman tak, Henkelman jest pierwszym producentem na rynku wprowadzającym program dla czerwonego mięsa.
W czym jest problem ?
Czerwone mięso zawiera dużo wody. Miesza się z białkiem zwanym mioglobiną, mieszanka ta nadaje mięsu koloryt czerwony – tak pożądany przez konsumentów. Podczas ekstrakcji próżniowej na skutek powstania bardzo niskiego ciśnienia mieszanka ta zostaje zwykle częściowo wyciągnięta z mięsa. Wpływa to niekorzystnie na konsystencję mięsa, koloryt i estetykę opakowania. Program czerwone mięso pozwala skutecznie ograniczyć to zjawisko.
Zalety programu czerwonego mięsa:
• zapobiega kapaniu, a tym samym utracie wilgotności,
• ogranicza powstawanie pęcherzyków powietrza,
• mocniejsze opakowanie,
• ulepsza prezentację,
• wydłuża okres trwałości,
• poprawia jakość produktu.
Czujnik punktu wrzenia
Kontrola czujnika z czujnikiem temperatury wrzenia
Produkty ciekłe i mokre szybko osiągają punkt wrzenia w fazie próżni. Produkty ciekłe mogą również gotować się na zimno. To dlatego Henkelman wyposażony jest w czujnik podciśnienia w dodatkowej opcji: opcja sterowania Ciecz. Po uaktywnieniu tej funkcji, czujnik wykrywa szybko i dokładnie odparowanie produktu wilgotnego lub ciekłegoj. W ten sposób będzie można uniknąć tego, że produkt osiąga temperaturę wrzenia w fazie próżni. W rezultacie można uniknąć uszkodzenia produktu i urządzenia.
Zalety funkcji sterowania – w płynie:
• Produkt nie traci wilgoci.
• Opakowanie i maszyna nie brudzą się.
• Olej w pompie zachowuje jakość.
• Pompa nie może rdzewieć.
• Optymalny czas cyklu, nie dłużej niż jest to konieczne.
• Produkty nie są zepsute z powodu wrzenia.
1. Włączenie czujnika punktu parowania.
2. Zamknięcie pokrywy, rozpoczęcie działania maszyny.
3. Sensor zatrzymuje działanie pompy próżniowej przed osiągnięciem wrzenia.
4. Rozpoczęcie zgrzewania itd.
Delikatne napowietrzanie
Program Delikatne napowietrzanie chroni produkt i opakowanie.
Po uszczelnieniu woreczka, powietrze jest wpuszczone do komory poprzez zawór napowietrzający. Ciśnienie wewnątrz i na zewnątrz muszą się wyrównać przed otwarciem komory. Jest to przeprowadzane na dwa sposoby: ? normalne napowietrzanie; ? napowietrzanie za pomocą funkcji Air soft – delikatne napowietrzanie.
Napowietrzanie z funkcją delikatną.
Powietrze jest stopniowo odprowadzane do komory (w oparciu o czas wcześniej ustawiony).
Torba próżniowa ugniata się stopniowo i w sposób kontrolowany.
Dzięki temu optymalna ochrona produktu i worka próżniowego i jest zagwarantowana.
Funkcja delikatnego napowietrzania nadaje się idealnie do:
Żywność: szaszłyki, kościste steki, jagnięcinę, żeberka itp.
Przemysł: wkręty, śruby, elementy elektroniczne, płytki drukowane, noże itp.
Dostępne modele
Aero 35
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- podwójny zgrzew
- delikatne napowietrzanie
- nowy system zawiasów
Aero 35+
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 16m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- podwójny zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- delikatne napowietrzanie
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- nowy system zawiasów
Aero 42
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- podwójny zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- delikatne napowietrzanie
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- nowy system zawiasów
Aero 42+
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 21m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- podwójny zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- delikatne napowietrzanie
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- nowy system zawiasów
Aero 42XL
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Większa komora o głębokości 460 mm przy zastosowaniu pojedynczej listwy zgrzewającej Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- podwójny zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- delikatne napowietrzanie
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- nowy system zawiasów
Aero 42XL+
Nowoczesna, innowacyjna pakowarka o wyjątkowo higienicznej budowie. Większa komora o głębokości 460 mm przy zastosowaniu pojedynczej listwy zgrzewającej Szybszy cykl pakowania dzięki pompie o pojemności 21m³/h. Intuicyjny panel sterowania z możliwością edytowania i zapisania 3 programów. Efektywne i precyzyjne pakowanie dzięki czujnikowi kontroli próżni. Wyposażona w funkcje: delikatne napowietrzanie, czerwone mięso oraz zewnętrzne pakowanie w pojemnikach GN (wymagany adapter). Opcje dodatkowe: czujnik punktu wrzenia oraz druga listwa zgrzewająca.
- 3 programy
- zaokrąglone krawędzie dla utrzymania wyższej higieny
- podwójny zgrzew
- intuicyjne sterowanie
- czujnik kontroli próżni
- delikatne napowietrzanie
- opcje dodatkowe: zgrzewanie i odcinanie, szeroki zgrzew
- nowy system zawiasów
Dane techniczne
| Aero 35 | Aero 35+ | Aero 42 | Aero 42+ | Aero 42XL | Aero 42XL+ | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wydajność pompy: | 8 m³/h | 16 m³/h | 16 m³/h | 21 m³/h | 16 m³/h | 21 m³/h |
| Czas cyklu: | 25-60 sekund | 15-30 sekund | 20-40 sekund | 15-35 sekund | 20-40 sekund | 15-35 sekund |
| Długość listwy zgrzewającej: | 350 mm | 350 mm | 420 mm | 420 mm | 420 mm | 420 mm |
| Wymiary komory: | 370 x 350 x 150 mm | 370 x 350 x 150 mm | 370 x 420 x 180 mm | 370 x 420 x 180 mm | 460 x 420 x 180 mm | 460 x 420 x 180 mm |
| Wymiary zewnętrzne: | 543 x 451 x 454 mm | 543 x 451 x 454 mm | 523 x 491 x 464 mm | 523 x 491 x 464 mm | 613 x 491x 469 mm | 613 x 491x 469 mm |
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę