Brita PROGUARD Gastronomy 200 – Rozwiązanie All-In-One dla profesjonalnego sprzętu kuchennego

Czas czytania: 4 minuty W gastronomii, piekarnictwie i w zmywarkach kuchennych para jest kluczowym komponentem generowanym z wody pochodzącej z sieci wodociągowej. Jednakże różne rodzaje wody np. woda twarda lub powodująca korozję wymagają stosowania filtrów do wody. PROGUARD Gastronomy to uniwersalne, profesjonalne rozwiązanie do filtracji wody, z elektrycznym systemem odwróconej osmozy (RO) o dużej wydajności, z filtrem wstępnym w…

Uzdatnianie wody w technologii zmywania z filtrami BWT

Czas czytania: 4 minuty Czystość i higiena naczyń, szklanek i sztućców ma w gastronomii priorytet. Doskonałe rezultaty zmywania są więc podstawowym warunkiem sukcesu w gastronomii. Oprócz zmywarki i środka czyszczącego, które są używane do mycia, kluczową rolę odgrywa woda. W zależności od swoich cech woda może pozostawiać na mytych przedmiotach plamy z kamienia i smugi, które negatywnie wpływają na…

Technologia odwróconej osmozy BWT

Czas czytania: 4 minuty Technologia odwróconej osmozy jest również szeroko stosowana w branży HoReCa od wielu lat. Zawsze wyzwaniem było przy tym uproszczenie instalacji, serwisu i obsługi urządzeń. BWT water + more praktycznie na nowo przemyślała koncepcję odwróconej osmozy. Podstawowym celem było tutaj proste i wydajne użytkowanie zgodnie ze specyficznymi wymaganiami branży gastronomicznej. Rezultatem jest prawdziwa rewolucja. Technologia bestaqua…

Gotowanie i pieczenie z filtrami BWT

Czas czytania: 5 minuty Bez delikatnej i efektywnej technologii gotowania i pieczenia w nowoczesnych piecach konwekcyjno-parowych współczesna produkcja specjałów kulinarnych w gastronomii i piekarnictwie jest nie do pomyślenia. Drobna mgiełka pary wodnej o wysokiej temperaturze ogromnie rozszerzyła spektrum metod gotowania i pieczenia. Nowe uniwersalne rozwiązania do wymagających zastosowań komercyjnych zależą jednak od najwyższej jakości wody. Każdy niepożądany składnik w…

Woda wodzie nierówna – filtry BWT

Czas czytania: 5 minuty Woda odgrywa zasadniczą rolę w gastronomii i hotelarstwie. Twój gość ma z nią kontakt przy każdym kęsie i każdym łyku. Kawa i herbata przyrządzone przy użyciu odpowiedniej wody uwalniają pełnię aromatu. Para wodna czyni z pieczywa chrupki, pachnący smakołyk. Szczególnie w kuchni obowiązuje jedna zasada. Gdzie dobra woda, tam dobry efekt. Chleb zyskuje chrupiącą skórkę,…

Urządzenia do uzdatniania wody – Winterhalter

Czas czytania: 4 minuty Błyszczące naczynia. Połyskujące sztućce. Lśniące szkło. Prosto z maszyny. Te wysokie standardy nie mogą zostać spełnione przez same tylko najlepsze zmywarki i najskuteczniejszą chemię. To wymaga odpowiedniego uzdatniania wody. Jest to ważny składnik kompletnego systemu Winterhalter: jakość wody jest optymalizowana dzięki zmiękczaniu wody, odsalaniu i odwróconej osmozie. Rezultat: lepszy wynik zmywania i mniej kamienia w maszynie.…