W dzisiejszym świecie profesjonalnej gastronomii czas to klucz do sukcesu. Odpowiedzią na rosnące wymagania rynkowe w segmentach takich jak kawiarnie, stacje benzynowe, bary szybkiej obsługi czy strefy Grab & Go jest najnowsza premiera od Fagor Professional – Speed Oven (seria OS-300). To kompaktowe urządzenie typu Accelerated Cooking Oven (piec do szybkiej obróbki termicznej) drastycznie skraca czas przygotowania potraw, łącząc w sobie zaawansowaną technologię, intuicyjną obsługę i wyjątkową wydajność.
Sercem urządzenia jest synergia nowoczesnych rozwiązań grzewczych. Piec wykorzystuje system wymuszonego obiegu powietrza ze zdejmowaną płytą dyfuzora oraz dwa standardowe magnetrony, których moc mikrofalową można precyzyjnie regulować ze skokiem co 10%. Dzięki temu potrawy są przyrządzane wielokrotnie szybciej niż w tradycyjnych piecach, zachowując przy tym idealną chrupkość i soczystość.
Chcesz przyspieszyć obsługę w swoim lokalu i zwiększyć zyski? Fagor Speed Oven to inwestycja, która zwraca się z każdym wydanym zamówieniem.
Cechy charakterystyczne
- Intuicyjny interfejs: Ekran dotykowy o przekątnej 7.8″ z niezależnym przyciskiem zasilania.
- Pełna personalizacja: Możliwość dostosowania profili gotowania chronionych hasłem oraz dostęp do ekskluzywnej biblioteki przepisów Fagor Professional z funkcją zdalnego tworzenia.
- Zaawansowana kontrola: Urządzenie pozwala na zaprogramowanie do 6 etapów gotowania (do 10 minut na każdy etap) oraz oferuje wybór spośród 9 prędkości wentylatora.
- Precyzja temperatur: Zakres pracy wynosi od 100°C do 275°C, z możliwością konfiguracji pasma temperatury (między 10 a 70°C) oraz 3 fabrycznymi ustawieniami temperatury wstępnego nagrzewania.
- Trwałość i higiena: Komora pieczenia (o wymiarach 314 x 343 x 175 mm) została wykonana z austenitycznej stali nierdzewnej (AISI 304) i wyposażona w wewnętrzne oświetlenie halogenowe. Łatwość utrzymania w czystości gwarantują demontowalne filtry powietrza nadające się do mycia.
- Bezpieczeństwo: Higieniczna uszczelka drzwi z potrójnym systemem bezpieczeństwa i barierą zapobiegającą wyciekom energii.
Kompletny zestaw akcesoriów w standardzie
Decydując się na Fagor Speed Oven, otrzymujesz pełne wyposażenie niezbędne do natychmiastowego rozpoczęcia pracy. W skład zestawu wchodzą m.in. siatki teflonowe (Teflon grids), taca teflonowa (Teflon tray), papier nieprzywierający (Non-stick paper), ruszt (Rack), kamień do pizzy (Pizza stone), łopatka ze stali nierdzewnej (Stainless steel peel) oraz dedykowany uchwyt (Handle).
Dla zachowania długiej żywotności urządzenia producent rekomenduje również specjalistyczną chemię z linii Care and maintenance: silnie odtłuszczający alkaliczny środek czyszczący CleanChef oraz preparat ochronny do wnętrza komory ProtectChef.
Dane techniczne
| Zasilanie | 230V |
| Moc | 3kW |
| Zakres temperatur | 100–275°C |
| Sterowanie | 7,8 cala, dotykowe |
| Liczba magnetronów | 2 |
| Wymiary komory | 314 x 343 x 175mm |
| Wysokość | 608mm |
| Głębokość (z uchwytem) | 655mm (735mm) |
| Szerokość | 400mm |
| Waga | 60kg |
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę