Piece EKA Millennial SMART to seria niezwykle prostych w obsłudze nowych pieców konwekcyjno-parowych wyposażonych w elektromechaniczne sterowanie za pomocą 3 pokręteł – łatwe ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia. Dostępne są dwie grupy tych urządzeń:
- Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1.
- Grupa pieców Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm.
W obu grupach występują piece w czterech wielkościach, umożliwiające przygotowanie od 72 do 480 posiłków dziennie. Piece każdej grupy dostępne są również w wersji elektrycznej i gazowej.
Panel sterowania
- Regulacja czasu w zakresie od 10 do 120 minut lub praca NON STOP
- Regulacja temperatury w zakresie od 100°C do 270°C w wersji elektrycznej oraz w zakresie od 100°C do 260°C w wersji gazowej
- 5-stopniowa regulacja zaparowania komory
Najważniejsze funkcje
- Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowania
- Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
- Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu
- Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu
- Drzwi z zawiasem po prawej stronie
- Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia jej czyszczenia
- Uszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez konieczności wzywania serwisu
- Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, lecz także zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
- Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze. Sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy personelu
- Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
- Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie pieca
- Obudowa w całości ze stali nierdzewnej
- Współczynnik szczelności: IPX 4 – wersje elektryczne oraz IPX3 – wersje gazowe
- Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca, co przekłada się bezpośrednio na pracę urządzenia
Modele i dane techniczne
EKA MILLENNIAL SMART GASTRO DLA GASTRONOMII – wersje elektryczne
EKA MILLENNIAL SMART GASTRO DLA GASTRONOMII – wersje gazowe
EKA MILLENNIAL SMART BAKERY DLA CUKIERNICTWA I PIEKARNICTWA – wersje elektryczne
EKA MILLENNIAL SMART BAKERY DLA CUKIERNICTWA I PIEKARNICTWA – wersje gazowe
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę