Ekspresy gastronomiczneOferta dla gastronomii

Czasami bardzo trudno, wręcz niemożliwe jest, aby w dzisiejszych czasach wymyśleć coś co jest całkowicie nowym urządzeniem. Firmie WMF to się udało, budując najnowszy model WMF Espresso. Ale to nie jest tylko kolejny udany model ekspresu. Pomimo, że premiera WMF Espresso miała miejsce w lutym 2015 na targach Gulfood w Dubaju, ekspres już przeszedł do historii jako pierwszy na Świecie, profesjonalny ekspres tradycyjny w wersji „Fully automatic”. Co ważniejsze, została wykreowana nowa klasa i całkowicie nowy sektor profesjonalnych maszyn do kawy. To nowy kierunek rozwoju ekspresów do kawy. 

WMF Espresso jest wyjątkowym i unikalnym urządzeniem pod każdym względem. Prace konstrukcyjno-projektowe trwały 2,5 roku. Były poprzedzone profesjonalną analizą rynku. W efekcie powstał ekspres, który skupia najlepsze rozwiązania z automatycznych ekspresów, a jednocześnie wyposażony jest w dwie grupy do zaparzania kawy oraz dwie dysze do spieniania mleka – jedna automatyczna, druga tradycyjna. W wyniku takiej kombinacji, ekspres może obsługiwać niedoświadczony użytkownik, jaki i wprawny barista.

WMF Espresso na pewno pozytywnie zaskoczy także tych najbardziej doświadczonych. Dlatego WMF rozpoczął kampanie reklamową pod hasłem „Hire who you want”. Przeprowadzone testy porównawcze wykazały, że barista jest w stanie oszczędzić nawet 30-40% czasu na wykonanie tej samej ilości zaparzeń bez utraty jakości kawy, jak w przypadku jego pracy na ekspresie tradycyjnym.

WMF Espresso został wyposażony w nowe oprogramowanie oraz kolorowy wyświetlacz dotykowy. Inne funkcje obejmują odrębne jednostki do parzenia różnych rodzajów kawy. Trzy przyciski napojów dla każdej jednostki, którym można przypisać do 12 modyfikowalnych receptur. Możliwość wyłączenia wewnętrznego młynka, gdy chcemy użyć ziaren z zewnętrznego źródła,  jak na przykład kawa bezkofeinowa. Przycisk BARISTA do ręcznego ustawiania grubości zmielenia ziaren o +/-15%. Z prawej strony zamontowana została podstawowa dysza pary o zmiennej mocy pary wodnej a z lewej automatyczna dysza pary z możliwością uzyskania  pianki mlecznej o trzech różnych właściwościach.

  • Automatyczny – ekspres sam mieli, dozuje i ubija zaprogramowaną porcję kawy – procesy, które wymagają wiedzy i doświadczenia baristy  
  • Przestrzeń – w porównaniu do tradycyjnego zestawu – młynka i ekspresu do kawy – WMF Espresso zajmuje mniej miejsca: Ekspres i 2 młynki w jednym urządzeniu
  • Powtarzalność – niezależnie od rotacji i wiedzy personelu zagwarantowana jest wysoka i stabilna jakość kawy za każdym razem
  • Kawa – dzięki połączeniu najlepszych cech tradycyjnego ekspresu ciśnieniowego oraz zautomatyzowaniu procesów zaparzania kawy, jej jakość jest taka sama, jak w klasycznych kawiarkach
  • Pracownicy – automatyzacja całego procesu parzenia kawy powoduje, że każdy, nawet niedoświadczony pracownik zaparzy każdy rodzaj kawy, a wprawiony barista korzystając z mnogości funkcji dopasuje kawę i jej parametry parzenia do swoich potrzeb