Scotsman już od pierwszego dnia działalności z determinacją koncentruje się na technologii produkcji lodu: ponad 60 lat zapału i dążenia do tego, by pozostać pierwszym i najlepszym.
Scotsman wytwarza swój niezwykle szeroki i jakościowy asortyment produktów w 3 fabrykach mieszczących się w USA, Włoszech i Chinach.
Oznacza to obecność w 85 krajach – od państw basenu Oceanu Spokojnego na Wschodzie do Kanady na Zachodzie, ze strategicznymi biurami i ośrodkami w Europie, Ameryce i Azji. Zainstalowano już ponad 1.000.000 wytwornic lodu Scotsman.
Lód typu Gourmet
Krystalicznie czyste, przejrzyste twarde i trwałe kostki lodu. Formowane pojedynczo poprzez wodę natryskiwaną na poziomy parownik. Ich szybkie działanie schładzające oraz powolne rozpuszczanie się sprawiają, że napój pozostaje chłodny przez długi czas. Dostępne w trzech różnych rozmiarach i opcjach wagowych, by spełnić wszelkie wymagania pod kątem łatwości użycia i najlepszych efektów.
Kostkarki do lodu Gourmet :
Seria AC – mała i średnia wydajność
Seria EC – wymuszony odpływ skroplin
Seria MGX – duża wydajność
Lód typu Dice
Klasyczna sześcienna kostka lodu. Dzięki zwiększonej powierzchni wymiany ciepła zapewnia szybkie schładzanie wszystkich napojów. Technologia pionowego parownika gwarantuje dużą wydajność produkcyjną przy niższych kosztach działania. Dostępna w kilku rozmiarach, jest szczególnie doceniana w restauracjach oraz kawiarniach sieciowych.
Kostkarki do lodu Dice
Seria Easy NU – proste rozwiązanie – mała i średnia wydajność
Seria Easy NW – proste rozwiązanie – duża wydajność
Seria Prodigy – optymalne rozwiązanie – duża wydajność
Lód Nugget i Cubelet
Skompresowane płatki lodu dostępne w dwóch postaciach: Nugget, równe mikro-wałeczki i Cubelet, nieregularne kawałki. Nugget i Cubelet są odpowiednie do różnorodnych zastosowań. Stały się najbardziej popularnym rodzajem lodu w sieciach typu fast-food w ciągu ostatnich kilku lat.
Świetnie sprawdzają się w napojach gazowanych, ale też w koktajlach czy na tacach przy ekspozycji żywności. Długotrwały lód umożliwiający proste, higieniczne bezdotykowe użycie. Nic dziwnego, że jest tak popularny!
Kostkarki do lodu Nugget
Seria N – duża wydajność
Seria MFN – duża wydajność
Kostkarki do lodu Cubelet
Seria DXN – dyspensery
Seria AFC – średnia wydajność
Lód płatkowy
Lód w swej najbardziej naturalnej postaci, wytworzony w temperaturze tuż poniżej zera stopni Celsjusza. Wysoce wszechstronny i odpowiedni do różnorodnych zastosowań: lady ekspozycyjne ze świeżą rybą, ekspozycje żywności, przygotowywanie mrożonych napojów, jak również szybkie schładzanie wina i wiaderek z szampanem. Występuje w dwóch odmianach: Flake z zawartością 25% wody oraz Superflake z zawartością 15% wody.
Kostkarki do lodu płatkowego Flake
Seria AF – mała i średnia wydajność
Seria MF – duża wydajność
Kostkarki do lodu płatkowego Superflake
Seria MF – duża wydajność
Lód łuskowy
Dzięki zawartości wody poniżej 2%, jest bardzo twardy i suchy, stanowiąc najzimniejszą formę lodu. Powstaje z nieregularnych kawałków o różnej grubości, którą można ustawić między 1 a 2 mm. Idealny do procesów przemysłowych, na ekspozycję ryb i owoców morza oraz do transportu łatwo psujących się produktów, jak również do optymalizacji temperatury ciasta. Wszechstronny, formujący się w różne kształty, topi się bardzo wolno utrzymując maksymalną świeżość żywności.
Kostkarki do lodu płatkowego łuskowego
Seria MAR – urządzenia kompaktowe
Katalog wszystkich urządzeń firmy Scotsman