Serwis urządzeń Rational

Szacowany czas czytania: 9 minut

Czas przemyśleć stare reguły. I ustanowić nowe.

Rynek usług związanych ze spożywaniem posiłków poza domem prężnie się rozwija, ale wiele lokali nadal pracuje według starych reguł: na talerzach ląduje ilość, a nie jakość. Natomiast dla klientów ważny jest wysoki standard, kreatywność i indywidualność. Nie chodzi wyłącznie o najedzenie się do syta, ale o składniki odżywcze posiłków: witaminy, proteiny, minerały muszą znajdować się również w przekąskach. Szybko, przez cały dzień, elastycznie. Tak samo elastycznie, jaki jest nowoczesny rynek pracy. 

Dla lokali oznacza to dodatkowe zadania, przy tej samej liczbie zatrudnionych. Jak sobie z tym poradzić? Za pomocą urządzenia, które ustanawia nowe reguły. Ponieważ dostarcza najwyższą jakość. Podczas smażenia, pieczenia i gotowania. Przez cały dzień. Ponieważ jest inteligentny. Tak jak iCombi Pro

Prościej niż można by pomyśleć.

Nowe trendy.

Pizza, burgery, wrapy, pieczywo pełnoziarniste na maślance, ciasto z cukinii, omlety z nasionami chia. Zawsze indywidualne, przyrządzone na czas. Zawsze wtedy, kiedy życzą sobie tego klienci. Rano, w południe, wieczorem. Szybko, bezproblemowo i zdrowo. A po krótkim czyszczeniu wszystko wygląda tak, jakby nic się nie wydarzyło. Wyszukane, niecodzienne, indywidualne – nie ma granic dla kreatywności. Oto produkcja przekąsek w iCombi Pro.

iCombi Pro – oczekiwane zaskoczenie.

Wilgotność, prędkość powietrza, temperatura. Doskonale do siebie dostosowane. W jednym urządzeniu, które myśli, uczy się, nic nie zapomina, jest uważne i dostosowuje się. Zawsze dostarcza niezmienną jakość jednym przyciskiem. Jest łatwe w obsłudze nawet dla pracowników wspierających. A dzięki swoim inteligentnym funkcjom pomocniczym dynamicznie reaguje na zmieniające się wymogi. Produkty mrożone? Drzwi do komory otwarte zbyt długo? Więcej croissantów niż zwykle? iCombi Pro nie traci pożądanego rezultatu z oczu i samodzielnie dostosowuje ustawienia.

Jeden pełny załadunek.

Bo dobrego nigdy za wiele.

Chleb, bułki, precle – o siódmej rano kosze i regały muszą być wypełnione produktami. Z zachowaniem stale wysokiej jakości. Dlatego też iCombi Pro posiada inteligentne ścieżki pieczenia również dla chleba i bułek. Aby umożliwić łatwe i niezawodne osiąganie pożądanych rezultatów. Aby załadunek po załadunku, raz po raz otrzymywać wypieki tej samej jakości. Niezależnie od tego, czy w ramach jednego załadunku wypiekanych jest 60 czy 120 bułek. Niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie. Dzięki funkcji aktywnego odprowadzania wilgoci, wentylatorom z pięcioma prędkościami, funkcji stojącego ciepła. A że wszystko idzie sprawnie, pozostaje wystarczająca ilość czasu na obsługę klientów.

Pieczenie z gwarancją rezultatów: Wystarczy wybrać inteligentną ścieżkę przyrządzania, załadować urządzenie, a chleb, bułki i pizza upieką się same. Wszystko w jednym celu – Aby zawsze zachwycać klientów wyśmienitymi wypiekami.

Wszystko świeże.

Wszystko dostępne. Kwestia odpowiedniej organizacji.

Skończył się pierwszy natłok gości, czas na produkcję dodatkowych porcji. Trudność: nie za dużo, nie za mało, aby produkty w witrynie zawsze były świeże. Nadszedł czas na takie słodkie pyszności, jak ciasteczka, muffiny i ciastka z jabłkami. Potrzebny jest talent organizacyjny. Potrzebny jest iProductionManager. Sugeruje on, które potrawy można przyrządzać jednocześnie i proponuje kolejność z optymalnym czasem lub optymalną energią. Produkty mrożone, świeże ciasta, małe lub duże wypieki, jedna lub kilka blach to wszystko żaden problem. Wystarczy wprowadzić pożądany rezultat, uruchomić ścieżkę przyrządzania i gotowe. Szybka produkcja dodatkowych porcji, pyszne załadunki mieszane.

MyDisplay

Bezbłędna obsługa, zawsze jednakowe standardy jakości dzięki MyDisplay: różne, wybrane przez użytkownika potrawy są wyświetlane na ekranie jako zdjęcia lub ikony. Wystarczy dotknąć je palcem, a iCombi Pro od razu rozpoczyna pracę. W tak samo prosty sposób można dodawać lub usuwać przepisy.

Zachęcamy do ustanawiania nowych standardów w zakresie przekąsek.

Pyszne, różnorodne, szybkie.
czasu pracy. To potencjał jeszcze większych obrotów. Potrawy muszą być zdrowe, muszą też dobrze smakować. Atrakcyjnie, modnie, różnorodnie, szybko – oto kryteria, którymi kierują się klienci, sięgając po śniadania, bowl food i wrapy. Wymagania te można spełnić bez dodatkowych nakładów pracy, z zachowaniem stałej jakości, niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie. Można przykładowo zapisać przepisy na przekąski w tzw. koszyku na zakupy. iCombi Pro rozpoczyna pracę po naciśnięciu przycisku. Zawsze z zachowaniem identycznej jakości.

Załadunek mieszany: Wystarczy przeciągnąć ikonę z produktem na odpowiedni poziom, a iCombi Pro od razu rozpoczyna pracę.

Koszyki na zakupy

Za pomocą iCombi Pro można zawsze serwować potrawy jednakowej jakości. Bez trudu, bez wykwalifikowanych pracowników. W urządzeniu zapisane są tzw. koszyki na zakupy zawierające produkty z oferty danej kuchni, które można przyrządzać jednocześnie. Aby rozpocząć produkcję żądanego koszyka na zakupy, należy dotknąć np. opcji „przekąski” na ekranie, przeciągnąć potrawę na dany poziom, załadować iCombi Pro, które następnie uruchomi się automatycznie.

Aby przejść samego siebie.

Bez zbytniego wysiłku.
Tego nie spodziewa się nikt: curry po tajsku, samosy, involtini, kurczak w winie coq au vin. A może jednak kotlet z frytkami? Wyczarowanie różnorodnego menu obiadowego małym nakładem pracy jest teraz niezwykle proste. Na przykład z wykorzystaniem iProductionManager, który informuje, kiedy przyrządzić poszczególne potrawy. Następnie trzeba je schłodzić. A przed zaserwowaniem podgrzać do temperatury spożycia za pomocą funkcji Finishing. Dotyczy to również produktów convenience.

Wskazówka: Finishing

Południe. Biura pustoszeją, w lokalu pojawiają się tłumy. Szybko. Teraz do gry wkracza Finishing, czyli konsekwentne oddzielenie produkcji potraw od ich serwowania. W szczególności w przypadku większych ilości potraw zaleca się skorzystanie z funkcji Finishing w pojemnikach gwarantującej na przykład możliwość serwowania świeżych warzyw o doskonale sprężystej konsystencji. W tym celu wystarczy umieścić w iCombi Pro wstępnie przyrządzone, schłodzone produkty, które jednym przyciskiem są podgrzewane do odpowiedniej temperatury. Bardzo łatwo, bardzo bezpiecznie. Bez uszczerbku na jakości.