Witamy w zupełnie nowej kategorii urządzeń kuchennych, która właśnie wchodzi na polski rynek. RATIONAL iHexagon to technologiczny przełom, który w inteligentny i precyzyjny sposób harmonizuje działanie pary, gorącego powietrza oraz mikrofal na wszystkich sześciu poziomach komory. Zastępuje on tradycyjne sprzęty – takie jak płyty do grillowania, patelnie, piekarniki z termoobiegiem, piece konwekcyjno-parowe czy kilka niezależnych pieców typu high speed – mieszcząc się na powierzchni zaledwie ok. 1 m².
Kluczowe zalety i korzyści biznesowe
Ekstremalna oszczędność czasu: Urządzenie jest nawet o 30% szybsze w porównaniu do kultowego modelu iCombi Pro.
Większa wydajność produkcyjna: Dzięki jednoczesnemu wykorzystaniu mikrofal i dodatkowej mocy grzewczej, w przypadku wielu potraw iHexagon umożliwia o 20% większy załadunek niż iCombi Pro.
Chrupiące z zewnątrz, soczyste wewnątrz: Osiągaj perfekcyjne rezultaty w rekordowym czasie – od chrupiących przekąsek po delikatne mięsa i ryby.
Beztłuszczowe frytowanie (CombiFry): W połączeniu z dedykowanymi akcesoriami o specjalnej strukturze kratki i wypukłościach, iHexagon zapewnia idealnie chrupiące frytki i potrawy „smażone” bez dodatkowego oleju.
Cechy charakterystyczne
Serce technologii: iClimateBoost i trzy rodzaje energii
Sekretem niezrównanej wydajności iHexagona jest zaawansowany system iClimateBoost, który stanowi serce nowej technologii. Urządzenie inteligentnie i w czasie rzeczywistym zarządza pięcioma kluczowymi parametrami: parą, gorącym powietrzem, mikrofalami, prędkością koła wentylatora oraz czasem.
- Gorące powietrze i wysoka moc grzewcza (17,0 kW): Gwarantują błyskawiczne przyrządzanie potraw, idealne paski grillowe oraz wyśmienity aromat pieczenia.
- Świeża para (9,0 kW): Aktywnie zapobiega wysychaniu potraw, utrzymując ich idealną strukturę i soczystość.
- Inteligentne mikrofale (2,6 kW): Precyzyjnie dozowane pod względem intensywności, momentu zastosowania i czasu trwania na każdym z 6 poziomów, drastycznie skracają czas obróbki termicznej bez utraty jakości.
Inteligentne gotowanie i niezrównana elastyczność
iHexagon został zaprojektowany z myślą o maksymalnym odciążeniu personelu i gwarancji powtarzalności:
- Wbudowana inteligencja gotowania: Urządzenie rozpoznaje wielkość załadunku, automatycznie dostosowuje proces do danej potrawy, reaguje na czynniki zewnętrzne (np. otwarcie drzwi) i pozwala na precyzyjne ustawienie pożądanego rezultatu, takiego jak stopień przyrumienienia czy temperatura rdzenia.
- Załadunek mieszany (Mixed Loads): Zapomnij o kolejkach przy gorącej ladzie. Możesz jednocześnie przygotowywać różne produkty na poszczególnych poziomach, a urządzenie samo zadba o optymalne czasy i harmonogram pracy.
- Tryb ExpressMode: Umożliwia niezwykle szybkie i łatwe podgrzewanie wstępnie ugotowanych potraw w jednolitym, precyzyjnie zdefiniowanym klimacie.
Załadunek mieszany – Jednocześnie przyrządzane. Jednocześnie gotowe.
iHexagon został zaprojektowany z myślą o maksymalnym odciążeniu personelu i gwarancji powtarzalności:
- Załadunek mieszany (Mixed Loads): Zapomnij o kolejkach przy gorącej ladzie. Możesz jednocześnie przygotowywać różne produkty na poszczególnych poziomach, a urządzenie samo zadba o optymalne czasy i harmonogram pracy.
- Automatyczne dopasowanie czasów przyrządzania, w zależności od wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi
- Inteligentne włączanie mikrofal na wszystkich poziomach
- Z funkcją planowania: z optymalnym poborem energii lub z optymalnym czasem, efektywną kolejnością potraw lub według określonego czasu produkcji
Higiena i automatyczne mycie: iCareSystem AutoDose
Utrzymanie czystości nigdy nie było tak proste. System iCareSystem AutoDose ze zintegrowanymi zasobnikami dba o urządzenie, eliminując konieczność ręcznego dozowania chemii:
- Automatycznie wykrywa stopień zabrudzenia (lekkie, umiarkowane, silne).
- Sugeruje optymalny program mycia spośród dziewięciu dostępnych.
- Oferuje program błyskawicznego mycia w około 17 minut.
- Wykorzystuje ekologiczne preparaty myjące pozbawione fosforu i fosforanów.
Idealne rozwiązanie dla segmentu „Grab & Go” oraz Fast-Casual
W godzinach szczytu liczy się każda sekunda. iHexagon to idealny partner dla punktów szybkiej obsługi, stacji benzynowych, hoteli i restauracji typu Grab & Go:
- Błyskawiczne czasy przygotowania wybranych pozycji (przykłady):
- Wrap (Ready2Eat / +5°C): 1:45 min.
- Burger z kurczakiem (Ready2Eat / +5°C): 1:45 min.
- Kanapka (Ready2Eat / +5°C): 1:45 min.
- Pizza (zamrożona / -18°C): 2:30 min.
- Skrzydełka z kurczaka (wstępnie ugotowane / +5°C): 3:30 min.
- Kiełbasa smażona (wstępnie ugotowana / +5°C): 3:45 min.
Cyfryzacja z ConnectedCooking
Jedna lokalizacja? Kilka lokalizacji? W przypadku iHexagon nie ma to znaczenia, ponieważ dzięki ConnectedCooking, cyfrowemu zarządzaniu kuchnią firmy RATIONAL, zawsze można być na bieżąco. Niezależnie od tego, gdzie stoją urządzenia.
- Bezpłatne połączenie iHexagon z ConnectedCooking za pośrednictwem sieci LAN lub WLAN
- Centralny dostęp do urządzeń za pomocą komputera, tabletu lub smartfona
- Automatyczne aktualizacje oprogramowania Tworzenie programów i zarządzanie nimi
- Za pomocą MyDisplay można stworzyć indywidualny wyświetlacz i jednym kliknięciem przesłać go na urządzenia
- Automatyczna rejestracja i dokumentacja danych HACCP
Wyposażenie dodatkowe i akcesoria
UltraVent Plus: Zaawansowany okap kondensacyjny, który skutecznie pochłania parę i tłuszcz oraz redukuje nieprzyjemne opary – idealny do stref Frontcooking.
Zestaw Combi-Duo: Możliwość bezpiecznego ustawienia dwóch urządzeń jedno nad drugim (np. iHexagon na iHexagonie lub iHexagon na iCombi Pro) dla jeszcze większej elastyczności na minimalnej przestrzeni.
Kompatybilność akcesoriów: iHexagon pozwala na wykorzystanie aż 90% sprawdzonych akcesoriów RATIONAL
Dane techniczne
| Pojemność | 6 × 1/1 GN |
| Zasilanie | 3NAC400 V 50/60Hz |
| Moc znamionowa | 20,1 kW |
| Zabezpieczenie | 32 A |
| Moc dla trybu „Gorące powietrze” | 17,0 kW |
| Moc dla trybu „Para” | 9,0 kW |
| Moc „mikrofal” | 2,6 kW |
| Ciśnienie wody | 1,0–6,0 barów |
| Szerokość | 966 mm |
| Głębokość (z klamką) | 931 (998) mm |
| Wysokość (z rurą odpowietrzającą) | 854 (899) mm |
| Masa | 154 kg |
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę