Cutter-wilki pionowe wolnostojące Robot-Coupe to zaawansowane, stojące urządzenia do obróbki mechanicznej, przeznaczone dla dużych kuchni gastronomicznych, cateringu i zakładów produkcyjnych przygotowujących od 300 do ponad 1200 porcji dziennie. Seria obejmuje modele R23, R30 i R45, które łączą funkcje rozdrabniania, siekania, miksowania i wyrabiania ciasta w jednym urządzeniu, zastępując wiele klasycznych maszyn. Duże, pionowe misy umożliwiają szybkie przetwarzanie zarówno małych, jak i bardzo dużych partii produktów – od mięs i warzyw, przez farsze i musy, po gładkie emulsje i sosy. Prosta obsługa, wysoka moc silników oraz stabilna konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewniają niezawodną, intensywną pracę w trybie ciągłym oraz łatwe utrzymanie higieny w profesjonalnej kuchni.
Pionowe cutter-wilki zaspokajają potrzeby najbardziej wymagających profesjonalistów. Mogą być stosowane w różnych miejscach i mają liczne zastosowania w zakresie kluczowych funkcji:
- SIEKANIE – Pasztety, farsze, kiełbasy, teriny rybne, teriny warzywne, tatar mięsny, tatar rybny, pasta curry, musaka, ser do pizzy, zioła, cebula, szalotka, purée z jarzyn…
- EMULSJONOWANIE – Sosy, delikatne farsze, musy, majonezy, guacamole, tarama, tapenada, pesto, humus, pasztet z gęsiej wątróbki, pulpety…
- MIESZANIE – Masła z dodatkami, miękkie masła, wyroby cukiernicze, nadzienia kremowe, teriny, serniki…
- ROZDRABNIANIE – Masa makaronikowa, mielone migdały, proszek z suszonych owoców, masa migdałowa, praliny, zupa z owoców morza, panierki, masło orzechowe, proszkowanie…
- WYRABIANIE – Słodkie ciasto, ciasto drożdżowe, słone ciasto, ciasteczka…
Cechy charakterystyczne
Misa w całości ze stali nierdzewnej
- Misa przechylana w celu ułatwienia opróżniania.
- Misa wyjmowana, co jest możliwe wyłącznie dla Robot-Coupe, w celu ułatwienia czyszczenia.
Nóż na dnie misy
Nóż na dnie misy ze stali nierdzewnej, o nowym, opatentowanym przez Robot-Coupe profilu ostrzy, umożliwiający uzyskanie idealnej jednorodności przetwarzanych produktów i optymalnej jakości cięcia. Wyjmowany i regulowany.
Panel sterowania
- Zegar od 0 do 15 minut
- Przy wyłączeniu urządzenia automatyczne powtarzanie poprzednio wybranego czasu pracy.
- Płaskie przyciski sterujące ze stali nierdzewnej, ułatwiające czyszczenie i przedłużające czas eksploatacji.
- Kontrolki bezpieczeństwa dla pełnego bezpieczeństwa użytkowania.
- Sterowanie impulsowe dla lepszej precyzji cięcia.
Przezroczysta pokrywa Grande Vision
- Lepsza kontrola nad wyrobami w trakcie pracy.
- Szczelna pokrywa montowana jednym ruchem.
- Przechylanie pokrywy opracowane tak, aby uniknąć nalania się płynu na blok silnika.
- Centralny otwór w pokrywie przewidziany do dodawania płynów lub składników w trakcie przetwarzania.
- Pokrywa i uszczelka zdejmowane jednym ruchem ręki, w celu dogłębnego oczyszczenia.
Podstawa
- Konstrukcja w całości ze stal nierdzewnej, z systemem 3 nóżek o dużych rozmiarach:
- trzy wysuwane kółka ułatwiają przesuwanie i utrzymanie w czystości powierzchni roboczej.
- zapewnienie idealnej stabilności urządzenia i całkowitego bezpieczeństwa użytkowania.
- zmniejszone rozmiary.
Silnik asynchroniczny umożliwia intensywne użytkowanie
Niezawodny asynchroniczny silnik przemysłowy o dużej trwałości i mocy.
Akcesoria
Nóż gładki
Nóż z zębami
Nóż z nacięciami
Dane techniczne
| R23 | R30 | R45 | |
|---|---|---|---|
| Zasilanie | 400V | 400V | 400V |
| Moc | 4,5kW | 5,4kW | 10kW |
| Prędkość(-ci) | 1500-3000 obr/min | 1500-3000 obr/min | 1500-3000 obr/min |
| 1500-3000 obr/min | TAK | TAK | TAK |
| Panel sterowania IP65 z cyfrowym zegarem | TAK | TAK | TAK |
| Misa | 23 l ze stali nierdzewnej | 28 l ze stali nierdzewnej | 45 l ze stali nierdzewnej |
| Wycieraczka w pokrywie | TAK | TAK | TAK |
| Nóż (noże) | 3 ostrza gładkie, wyjmowane i regulowane, w całości wykonane ze stali nierdzewnej – w zestawie | 3 ostrza gładkie, wyjmowane i regulowane, w całości wykonane ze stali nierdzewnej – w zestawie | 3 ostrza gładkie, wyjmowane i regulowane, w całości wykonane ze stali nierdzewnej – w zestawie |
| 3 chowane kółka | TAK | TAK | TAK |
| R-VAC | Urządzenie podciśnieniowe | Urządzenie podciśnieniowe | Urządzenie podciśnieniowe |
| Masa netto | 110 kg | 126 kg | 172 kg |
| Wymiary (dł.xszer.xwys.) | 700 x 600 x 1 250 mm | 700 x 600 x 1 250 mm | 700 x 600 x 1 400 mm |
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę