Krajalnice sklepoweOferta dla sklepów

Krajalnice pół- i automatyczne kroją perfekcyjnie wędliny oraz sery wszelkiego rodzaju. Bezdotykowe odkładanie produktu krojonego to synonim maksymalnej higieny. Dzięki funkcjom automatycznym, obsługa krajalnicy w trybie ręcznym jest łatwa. To przekłada się na większą ilość czasu, który personel może poświęcić na rozmowę z klientem.

Dostępne modele

VSI

W pełni zautomatyzowana, higieniczna krajalnica do produktów spożywczych z zintegrowanym sterowaniem do masy docelowej to elastyczność i rentowność przy zastosowaniu na ladzie.

Krajalnica w wersji stołowej doskonale pasuje do trybu sprzedaży zza lady, a wysoka wydajność krojenia przy minimalnym zapotrzebowaniu na energię dzięki technologii Emotion® to kolejne cechy, które przekonują. Zintegrowana funkcja regulacji tendencji umożliwia krojenia produktów rolno-spożywczych z dokładnością co do grama. Intuicyjnie obsługiwany wyświetlacz dotykowy przy krajalnicy VSI gwarantuje komfort pracy.

Cechy szczególne

  • zintegrowana waga do sterowania do masy docelowej z optymalizacją masy każdej porcji
  • higieniczny design umożliwia czyszczenie z użyciem węża do wody optymalny proces czyszczenia oraz beznarzędziowy demontaż krajalnicy obudowa urządzenia znacznie ogranicza przedostawanie się w trakcie pracy urządzenia resztek produktu oraz płynów do otoczenia
  • wysoka wydajność przy minimalnym zużyciu energii dzięki technologii Emotion®
  • spersonalizowany, nowoczesny interfejs ekranu dotykowego z indywidualnym profilem użytkownika oraz funkcją powiadamiania (planowanie konserwacji zapobiegawczej lub informacje o nieprawidłowej obsłudze), funkcja monitorowania (historia czynności, stopień użytkowania maszyny) oraz możliwość zamówienia usługi serwisu zdalnego
  • system wymiany danych i sygnałów, pozwalający na optymalną integrację z procesami linii oraz procesami klienta

Obszar zastosowania

  • ręczna obróbka pokrojonych oraz konfekcjonowanych porcji w celu prezentacji produktu na ladzie lub komisjonowania
  • istnieje możliwość krojenia porcji bezpośrednio na talerzu

VS12 D W

Automatyczna krajalnica wertykalna klasy premium. Bezdotykowe odkładanie produktu, automatyczny napęd sań oraz zintegrowana waga kontrolna z funkcją automatycznego zatrzymania to gwarancja maksymalnej higieny oraz wydajności.

Poprzeczne dopasowanie sań gwarantuje ergonomiczną oraz prostą obsługę przy jednoczesnym optymalnym podglądzie efektów krojenia. Tryb ręczny lub automatyczny opcjonalnie ze wsparciem servo to praca z urządzeniem niewymagająca dużego nakładu siły i gwarantująca wydajne krojenie wstępne. Dzięki automatycznemu ramieniu odkładającemu krajalnica daje możliwość bezdotykowego i urozmaiconego odkładania produktu celem optymalnej prezentacji. Zoptymalizuj proces obsługi z pomocą zintegrowanej wagi kontrolnej z automatyczną funkcją zatrzymania w momencie osiągnięcia masy docelowej. Maksymalne przyśpieszenie konfiguracji dzięki przyciskom preselekcji. Personel obsługuje klientów w czasie gdy krajalnica pracuje. Klienci potrzebują mniej czasu na dokonanie zakupu. System odkładania ze stali szlachetnej można szybko i łatwo wymontować, co z kolei ułatwia proces czyszczenia systemu.

Cechy szczególne

  • krajalnica pracuje w trybie ręcznym, półautomatycznym i automatycznym
  • zintegrowana waga kontrolna do 1,5 kg / działka 2 lub 5 g
  • funkcja automatycznego zatrzymania urządzenia po osiągnieciu masy docelowej prosty w konfiguracji ekran dotykowy z przyciskami szybkiego wyboru
  • ręczny tryb pracy ze wsparciem servo
  • higienicznie doskonały design: demontaż bez użycia narzędzi oraz możliwość mycia w zmywarce (Ceraclean®) elementów dołączanych; duży odstęp pomiędzy nożem a silnikiem znacznie ułatwia proces czyszczenia ręcznego.
  • krojenie supercienkich plasterków w zakresie 0 – 3mm
  • wydajny silnik Bizerba, opcjonalnie dostępny z technologią Emotion®, z funkcją oszczędzania energii, cichobieżnym silnikiem oraz praktycznie zerowy poziom nagrzewania w obszarze odkładania produktu krojonego
  • opcjonalnie dostępna powłoka Ceraclean® to gwarancja szybkiego procesu czyszczenia
  • perfekcyjne, higieniczne porcje oraz układanie w stos także bezpośrednio na papier pakowy lub na folię spożywczą

Obszar zastosowania

Krajalnica VS12 D W znajduje zastosowanie w sklepach, gdzie ma miejsce krojenie standardowej ilości produktów. Niemniej jednak czas przeznaczony na krojenie można wykorzystać efektywniej.

VS12 A W

Półautomatyczna krajalnica wertykalna klasy premium. Bezdotykowe odkładanie produktu oraz zintegrowana waga kontrolna to gwarancja maksymalnej higieny oraz wydajności.

Poprzeczne dopasowanie sań w VS12 A W gwarantuje ergonomiczną oraz prostą obsługę przy jednoczesnym optymalnym podglądzie efektów krojenia. Centralnym punktem krajalnicy jest wydajny napęd noża. Dzięki automatycznemu ramieniu odkładającemu produkt krojony krajalnica umożliwia bezdotykowe oraz urozmaicone odkładanie produktu celem optymalnej prezentacji.
Zoptymalizuj proces obsługi z pomocą zintegrowanej wagi kontrolnej. Skróć dystanse pokonywane przez personel za ladą i tym samym zwiększ zadowolenie klienta. Klawiatura foliowa jak również ekran dotykowy do wskazań masy to synonimy prostej i intuicyjnej obsługi.
System odkładania ze stali szlachetnej można szybko i łatwo wymontować, co z kolei ułatwia proces czyszczenia systemu.

Cechy szczególne

  • zintegrowana waga kontrolna do 1,5 kg / działka 2 lub 5 g
  • higienicznie doskonały design: demontaż bez użycia narzędzi oraz możliwość mycia w zmywarce (Ceraclean®) elementów dołączanych; duży odstęp pomiędzy nożem a silnikiem znacznie ułatwia proces czyszczenia ręcznego
  • krojenie supercienkich plasterków w zakresie 0 – 3mm
  • wydajny silnik Bizerba, opcjonalnie dostępny z technologią Emotion®, z funkcją oszczędzania energii, cichobieżnym silnikiem oraz praktycznie zerowy poziom nagrzewania w obszarze odkładania produktu krojonego
  • opcjonalnie dostępna powłoka Ceraclean® to gwarancja szybkiego procesu czyszczenia
  • perfekcyjne, higieniczne porcje oraz układanie w stos także bezpośrednio na papier pakowy lub na folię spożywczą

Obszar zastosowania

Krajalnica VS12 A W znajdzie zastosowanie w trybie krojenia ręcznego zarówno w trybie sprzedaży zza lady jak również doskonale sprawdzi się w cateringu, gdzie liczy się higiena oraz prezentacja produktu krojonego.

VS11 A

Bezdotykowe odkładanie produktu krojonego oraz optymalna prezentacja towaru

Kompaktowa krajalnica VS11 A przekonuje licznymi oraz innowacyjnymi dodatkowymi funkcjami. Poprzez przyciśnięcie klawisza pojawia się możliwość układania w stos lub wachlarz. W ten sam sposób wybieramy pozycję odkładania produktu względnie odkładanie w dwóch rzędach. Krajalnica jest urządzeniem kompaktowym – ale w kwestii obsługi, ergonomii oraz jakości odkładania produktu krojonego równa się z profesjonalnymi urządzeniami Bizerba. 

Cechy szczególne

  • przyciśnięcie klawisza umożliwia przestawienie z układania w stos na układanie w wachlarz
  • powierzchnia ustawienia to jedynie 462 x 395 mm / 18,2″ x 15,6″ (dł. x szer.) więc krajalnica wymaga niewiele miejsca na rozstawienie
  • perfekcyjna geometria sprawia, że przejście dla produktu krojonego pomimo małego noża jest wystarczające dla wielu produktów do krojenia

Obszar zastosowania

  • krajalnicę VS11 A można rozstawić nawet na ograniczonej powierzchni: w rzeźniach, przemyśle spożywczym, delikatesach, piekarniach oraz na stoiskach.

VS12 A

Półautomatyczna krajalnica wertykalna klasy premium. Bezdotykowe odkładanie produktu krojonego to maksymalna higiena oraz optymalna prezentacja towaru.

Poprzeczne dopasowanie sań gwarantuje ergonomiczną oraz prostą obsługę przy jednoczesnym optymalnym podglądzie efektów krojenia. Centralnym punktem krajalnicy jest wydajny napęd noża. Dzięki automatycznemu systemowi odkładania produktu krojonego krajalnica umożliwia bezdotykowe oraz urozmaicone odkładanie produktu celem optymalnej prezentacji. System odkładania ze stali szlachetnej można szybko i łatwo wymontować, co z kolei ułatwia proces czyszczenia systemu.
Klawiatura foliowa z intuicyjnym panelem obsługowym to gwarancja najprostszej obsługi. Istnieje możliwość nie tylko wygodnej konfiguracji formy odkładania za pomocą klawiszy bezpośrednich, lecz również można trwale zapisać najpopularniejsze PLU. 

Cechy szczególne

  • precyzja marki Bizerba widoczna zarówno w projekcie jak i budowie mechanicznej urządzenia
  • rynienki drenażowe przy systemie krojenia oraz eliminacja ociekania soków z produktu – stanowisko pracy jest czyste
  • higienicznie doskonały design: demontaż bez użycia narzędzi oraz możliwość mycia w zmywarce (Ceraclean®) elementów dołączanych; otwarta konstrukcja znacznie ułatwia proces czyszczenia ręcznego
  • wydajny silnik Bizerba, opcjonalnie dostępny z technologią Emotion®, z funkcją oszczędzania energii, cichobieżnym silnikiem oraz praktycznie zerowy poziom nagrzewania w obszarze odkładania produktu krojonego
  • perfekcyjne, higieniczne porcje oraz układanie w stos także bezpośrednio na papier pakowy lub na folię spożywczą

Obszar zastosowania

  • Krajalnica VS12 A znajdzie zastosowanie w trybie krojenia ręcznego zarówno w trybie sprzedaży zza lady jak również doskonale sprawdzi się w cateringu, gdzie liczy się higiena oraz prezentacja produktu krojonego.

VS12 D

Automatyczna krajalnica wertykalna klasy premium. Bezdotykowy proces krojenia to maksymalna higiena oraz optymalna prezentacja towaru.

Centralnym punktem krajalnicy jest wydajny napęd noża, dostępny w wersji wzbogaconej o technologię Emotion®, czyli inteligentne sterowanie mocą silnika. Dzięki automatycznemu systemowi odkładania produktu krojonego krajalnica umożliwia bezdotykowe oraz urozmaicone odkładanie produktu celem optymalnej prezentacji. System odkładania ze stali szlachetnej można szybko i łatwo wymontować, co z kolei ułatwia proces czyszczenia systemu.
Klawiatura foliowa z intuicyjnym panelem obsługowym to gwarancja najprostszej obsługi. Istnieje możliwość nie tylko wygodnej konfiguracji formy odkładania za pomocą klawiszy bezpośrednich, lecz również można trwale zapisać najpopularniejsze PLU. 

Cechy szczególne

  • krajalnica pracuje w trybie ręcznym, półautomatycznym i automatycznym
  • regulacja dokładności grubości plastrów w zakresie 0 – 3 mm
  • higienicznie doskonały design: demontaż bez użycia narzędzi oraz możliwość mycia w zmywarce (Ceraclean®) elementów dołączanych; otwarta konstrukcja znacznie ułatwia proces czyszczenia ręcznego
  • powłoka Ceraclean® (opcja)
  • wydajny silnik Bizerba dostępny z technologią Emotion®, z funkcją oszczędzania energii, cichobieżnym silnikiem oraz praktycznie zerowy poziom nagrzewania w obszarze odkładania produktu krojonego

Obszar zastosowania

  • Krajalnica VS12 D znajduje zastosowanie w sklepach, gdzie ma miejsce krojenie standardowej ilości produktów. Niemniej jednak czas przeznaczony na krojenie można wykorzystać efektywniej.