W dzisiejszej profesjonalnej gastronomii i branży HoReCa czystość i czas to dwa filary sukcesu. Zmywalnia naczyń nie może być wąskim gardłem w funkcjonowaniu restauracji, hotelu czy stołówki. Nowa generacja zmywarek Fagor iNOVA – a w szczególności flagowa linia Advance (seria WHA) – wyznacza zupełnie nowe standardy w zakresie wydajności, ergonomii, oszczędności mediów oraz intuicyjnej obsługi.
Cechy charakterystyczne
Wyższa wydajność i doskonała ergonomia pracy
Zmywarki kapturowe z linii Advance (m.in. model WHA-503) zostały zaprojektowane do intensywnego użytkowania w małych, średnich i dużych obiektach gastronomicznych. Kosz o wymiarach 500 × 500 mm oraz użyteczna wysokość załadunku wynosząca aż 440 mm pozwalają na swobodne mycie talerzy, naczyń, sztućców, szkła, a także tacek czy naczyń kuchennych.
Kluczowe cechy konstrukcyjne Advance:
- Dwuwarstwowa pokrywa (kaptur): Wyposażona w izolację termo-akustyczną oraz płynnie przesuwające się metalowe prowadnice. Rozwiązanie to drastycznie obniża poziom hałasu w zmywalni, zapobiega utracie ciepła i minimalizuje wysiłek personelu podczas podnoszenia i opuszczania kaptura.
- Zaokrąglona komora i brak spoin: Tłoczony zbiornik pozbawiony jest spoin, ostrych krawędzi oraz wewnętrznych rur czy zakamarków, w których mógłby gromadzić się brud.
- Elastyczność montażowa: Zmywarkę oraz stoły załadowcze i wyładowcze można instalować zarówno w linii prostej, jak i w narożnikach, zmieniając kierunek pracy (z lewej na prawą lub odwrotnie) w zależności od układu pomieszczenia.
- Uchwyt odchylany o 90°: Umożliwia łatwe czyszczenie wnętrza bez konieczności demontażu elementów mocujących.
Innowacyjne technologie mycia i płukania
Seria Fagor iNOVA Advance oferuje przemyślany system hydrauliczny, który zapewnia perfekcyjne rezultaty przy minimalnym zużyciu zasobów.
- Ramiona myjąco-płuczące Duo-KLIP: Wykonane z trwałego kompozytu (opcjonalnie ze stali nierdzewnej), połączone na jednym poziomie, co wyklucza ryzyko ich wzajemnego blokowania. Zastosowany system zatrzaskowy umożliwia błyskawiczny demontaż i czyszczenie.
- Pompy myjące z funkcją Soft-Start: Posiadają podwójny przepływ (osobne wyjście na każde ramię bez utraty mocy) oraz funkcji łagodnego rozruchu (Soft-Start). Cykl rozpoczyna się delikatnie, chroniąc lżejsze lub delikatniejsze elementy (szkło, małe miseczki) przed przesuwaniem się pod impetem wody.
- Wbudowana pompa płucząca i Thermostop: Gwarantuje stałe ciśnienie płukania niezależnie od parametrów sieci (nawet od 1 bar) oraz utrzymuje stałą temperaturę wody płuczącej (np. 85°C). System Thermostop wstrzymuje proces płukania do momentu, gdy woda w bojlerze osiągnie idealną temperaturę dezynfekującą.
Trzystopniowa filtracja – czysta woda przez cały dzień
Dla zagwarantowania idealnych wyników mycia przy wielogodzinnej pracy, zmywarki Advance wyposażono w zaawansowany, trzystopniowy system filtracji
- Stalowy, powierzchniowy filtr zbiornika.
- Koszowy filtr na większe odpady z polipropylenu wraz z mikrofiltrem ze stali nierdzewnej.
- Filtr ssący pompy z polipropylenu.
Dodatkowo technologia objętościowego opróżniania (spustu) odprowadza część najbrudniejszej wody ze zbiornika tuż przed cyklem płukania. Dzięki temu nie marnuje się detergentu, oszczędza energię elektryczną i utrzymuje wodę w komorze w wyższej czystości.
Ekologia, odzysk energii i oszczędności (System RC & S)
W dobie rosnących cen energii i wody linia Advance stawia na realną redukcję kosztów eksploatacji
- System odzysku ciepła/energii (RC): Wykorzystuje parę wodną powstałą podczas zmywania do wstępnego podgrzania zimnej wody dopływowej (zostaje podgrzana z ok. 10°C do 25°C). Znacząco obniża to zużycie prądu i niemal eliminuje wydostawanie się gorącej pary do pomieszczenia po otwarciu kaptura, tworząc komfortowe mikroklimatyczne środowisko dla personelu.
- Inteligentny zmiękczacz wody (S): Wbudowany system automatycznej regeneracji żywicy działa nieprzerwanie bez zatrzymywania pracy zmywarki. Chroni grzałki i elementy przed osadzaniem się kamienia oraz zapewnia optymalne działanie środków chemicznych.
- System Multipower: Umożliwia prostą regulację mocy i dostosowanie napięcia (230V 1N, 230V 3~ lub 400V 3N) na etapie instalacji w zależności od dostępnego przyłącza elektrycznego.
Cyfrowy interfejs dotykowy i łączność (Advance UI)
Zmywarki Fagor iNOVA Advance przenoszą zarządzanie zmywalnią na wyższy poziom wygody
- Kolorowy wyświetlacz TFT (2,8 cala) z ekranem dotykowym: Przejrzysty panel po umieszczeniu na górze kaptura zapewnia pełną widoczność parametrów.
- Kolorowy przycisk START: Intuicyjne wskaźniki kolorystyczne (biały – niegotowa, zielony – gotowa, niebieski – w trakcie pracy) informują pracownika o stanie urządzenia z daleka.
- Koncepcja oznaczeń w kolorze niebieskim: Wszystkie elementy wymagające codziennego demontażu i czyszczenia przez obsługę są oznaczone kolorem niebieskim, co eliminuje ryzyko pomyłek.
- Protokół HACCP i Łączność (K): Posiada menu techniczne do pobierania danych HACCP oraz opcjonalny moduł Wi-Fi / Ethernet do zdalnego zarządzania (Fagorkonnect).
FagorKonnect
Wyobraź sobie, że wszystko jest połączone.
Możliwość zdalnej interakcji z urządzeniami gastronomicznymi jest teraz możliwe, z dowolnego miejsca i w dowolnym czasie.
Zarządzaj swoim biznesem.
Nadzoruj wszystkie swoje urządzenia w czasie rzeczywistym dzięki platformie zaprojektowanej, aby uprościć zarządzanie. Będziesz podejmować szybkie i efektywne decyzje, mając wszystkie informacje na wyciągnięcie ręki.
Kontroluj swoje urządzenia.
Optymalizuj pracę swoich urządzeń dzięki narzędziom zapewniającym szczegółową kontrolę. Zarządzaj zadaniami zdalnie, jednocześnie dbając o bezpieczeństwo na każdym etapie.
Gwarantuj higienę.
Miej pełny dostęp do danych swoich urządzeń, aby zapewnić spełnienie wszystkich wymagań dotyczących higieny i bezpieczeństwa żywności.
Ulepszaj swoje usługi.
Zapewnij nieprzerwaną wydajność swoich urządzeń, optymalizując efektywność serwisu technicznego. Utrzymuj swoje urządzenia w pełnej sprawności i unikaj przestojów, które mogą wpłynąć na Twoją produktywność.
Modele i ich dane techniczne
| WHA-503 D | WHA-503 RC D | WHA-503 S D | WHA-503 S RC D | |
|---|---|---|---|---|
| Zasilanie | 230/400V | 230/400V | 230/400V | 230/400V |
| Moc | 6,3-11,85kW | 6,3-11,85kW | 6,3-11,85kW | 6,3-11,85kW |
| Wydajność | ok 60 koszy/h | ok 60 koszy/h | ok 60 koszy/h | ok 60 koszy/h |
| Wysokość załadunku | 440mm | 440mm | 440mm | 440mm |
| Wysokość przy otwartym kapturze | 2030mm | 2030mm | 2030mm | 2030mm |
| Pojemność zbiornika | 28l | 28l | 28l | 28l |
| Pojemność bojlera | 10l | 10l | 10l | 10l |
| Pompa płucząca | TAK | TAK | TAK | TAK |
| Odzysk energii (RC) | NIE | TAK | NIE | TAK |
| Wbudowany zmiękczacz | NIE | NIE | TAK | TAK |
| Pompa spustowa | TAK | TAK | TAK | TAK |
| Dozownik detergentu | TAK | TAK | TAK | TAK |
| Dozownik nabłyszczacza | TAK | TAK | TAK | TAK |
| Wymiary | 630x750x1545mm | 630x750x1975mm | 630x750x1545mm | 630x750x1975mm |
| Waga | 116kg | 135kg | 116kg | 135kg |
Zapytaj o cenę
Wypełnij poniższy formularz a my przygotujemy jego wycenę