Do czego służy pistolet wędzarniczy?

Pistolet wędzarniczy, służy do nadawani aromatu dymu wędzarniczego potrawom, pozwala uzyskać dodatkową, delikatną i wyrafinowaną nutę smakową dla różnych dań, napojów. Bez dodatkowego ogrzewania dań. Dym pochodzi ze specjalnie przygotowanych zrębek drzewnych – wiórek (do opakowania są dołączone wiórki z drzewa jabłoni oraz z orzecha białego). Pistolet może być stosowany zarówno przed obróbką dania jak i po, w zależności jakiego efektu smakowego oczekujemy.

Jak używać pistoletu do odymiania potraw? 

Pistolet posiada specjalne wgłębienie – pojemnik ze stali nierdzewnej, który napełniamy niewielką ilością wiórków drewna, którego aromat nas interesuję. W zależności, jak zamierzamy podać danie lub napój, oraz czy zależy nam mocniejszym lub słabszym efekcie smakowym, wystarczy umieścić gumowy wężyk pod szklanym kloszem, brytfannie lub innym naczyniu z pokrywą, następnie szczelnie ją domknąć. Ostatnim etapem jest efektowne odsłonięcie i zaprezentowanie dania lub napoju owianego pachnącym dymem.

Wędzony aromat – korzyści, ciekawostki 

Specyficzny wędzony zapach przede wszystkim służy do pobudzenia naszych ślinianek, co pozytywnie wpływa na odczuwanie smaku potraw oraz napoi. Wędzenie, odymianie w warunkach naturalnych jest dla wielu kłopotliwe, ponieważ potrzebuje wymagających warunków – dodatkowej przestrzeni, oddzielnych pomieszczeń. Pistolet produkcji firmy Sage PolyScience pozwala na uzyskanie aromatu wędzonych potraw w domowych warunkach oraz w szybkim czasie.

Pistolet SMOKING GUN PRO został wyposażony w zdejmowalną komorę spalania, która jest wykonana ze stali nierdzewnej oraz dyszy. Oba elementy zostały wykonane z materiałów, które uniemożliwiają odkładanie się żywicy. Dzięki temu możemy przez długi czas cieszyć się urządzeniem w naszej kuchni lub lokalu.
Szczególnie polecany do restauracji a’la carte.